季節の学校

正看護師の私は、若い頃、医療現場で働き、病気の方を多く観る経験をしたので、病気になる前(未病)の予防や養生の大切さを強く感じました。そのため、西洋医学だけではなく、未病対策を重視する中医学も学ぶようになります。未病先防(病気になる前に防ぐ)を叶える手段として、中医学の教えがベースの食養生である薬膳の知識を習得し、日本の身近にある食材を使い、日常の食事でそれを実現することを目指し、一般社団法人日本四季大学校を立ち上げ活動を始めました。

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学ぶほどに思うのは、​未病の段階で健康に導くためには、日本の伝統的な自然に合わせる暮らし方が理想であるということです。若い方々にそのことを、もっと伝えたいと思うようになり旧暦や二十四節気の研究も始めました。昔ながらの生活は時間がかかることが多いので、忙しい現代でも可能な、時代に合った受け入れやすい形でお届けできたらと思っています。
また、一緒に伝えていく人材の育成、共感してくださる方が集い体験できる場所作りも目指しています。

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また、「美味しさ」の判断は、8割以上が視覚からとされていることに視点を置き、日々の食卓の中に日本ならではの美しさや季節感を折りこむ盛りつけ術や、見せ方の研究も行っています。